Direk Alevli Tünel Fırınlar

Direkt ısıtmalı tünel fırınlar, gerekli sıcaklığa ulaşmak için doğrudan pişirme tüneline yerleştirilmiş brülörleri kullanır.

detaylı incele

Brülörlerin bir kısmı doğrudan ürünün üzerine, brülörlerin bir kısmı ise bandın altına yerleştirilmiştir. Brülörler, siklotherm veya konveksiyonlu pişirme bantlı fırınlarda kullanılan brülörlere göre daha düşük güçtedir. Doğal olarak sayıları birkaç kat daha fazladır. Daha fazla brülörle, sıcaklık eğrisini teknoloji gereksinimlerine göre daha ayrıntılı olarak ayarlayabilir ve böylece ürünlerin sürekli kalitesini koruyabilirsiniz.

Direkt ısıtmalı brülörler, fırının yakınına yerleştirilmiş tek bir hava fanını kullanır. Hava daha sonra merkezi borularla bölgelere ve ayrı brülörlere dağıtılır. Pişirme tünelinde yanma meydana geldiğinden, pişirme fırınının fırın dışında yanma ürünlerinin emniyetli egzozunu sağlayan cebri egzozlarla donatılması gerekmektedir.

Siklotherm veya konveksiyonlu pişirme bantlı fırınlara kıyasla, doğrudan ısıtmalı fırının yapısı, bu fırının daha düşük yükseklik ve daha küçük genişliğe sahip mekana kurulmasını sağlar.

Bazı Tünel Fırın Çeşitleri

Tortilla Tünel Fırınları

Şimdi incele

Somun Ekmek Tünel Fırınları

Şimdi incele

Bisküvi Tünel Fırınları

Şimdi incele